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今天是正月十五元宵节小科在这里祝大家：元宵节团团圆圆大家吃了汤圆了吗不管你吃了还是没吃跟着小科去瞧瞧全国各地的汤圆都长什么样吧小知识汤圆最早叫“浮元子“，因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，后来改称元宵，南方吃汤圆，寓意新的一年合家团圆、万事如意。北京元宵将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时，这就是老北京的元宵馅。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。山东芝麻枣泥汤圆山东有大枣之乡之称，用枣泥做成的汤圆向来为人所爱。大红枣煮熟去核擦成泥，然后再将猪板油去膜用刀拍碎，将红枣泥和把砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下，油润软绵的同时，便又多了层香脆的奇特口感。四川心肺汤圆四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、鲜辣椒等翻炒，鲜香可口。上海鲜肉汤圆鲜肉汤圆是上海人元宵节常吃的一种汤圆之一，甜甜的是芝麻，咸香的是肉馅。汤圆皮薄、馅多、个大，糯而不粘。作为土生土长的上海本地人逢年过节吃个鲜肉大汤圆再好不过，特别是元宵节，这可是最正宗又充满童年味道的美味。苏州五色汤圆苏州的五色汤圆可谓卖相甚好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。南京雨花石汤圆“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。品尝做成雨花石形状的潮州汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。宁波猪油汤圆传统的猪油汤圆主要将猪油融入馅料中，最常见且经典的则是黑芝麻馅，将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净，沥干炒熟，再筛尽壳皮，与切碎的猪板油一起，搓成馅心。这种汤圆需先放入沸水中，轻轻推动，等第一次浮出水面再加入少量水，通过这样的“水漂”，再捞出来食用，放入一些桂花可增添其香味。广东四式汤圆四式汤圆先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料。将汤圆皮分别包入4种不同的馅心，做上记号，放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆，一碗四种不同好味道。海南鸡屎藤汤圆鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆。鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，鸡屎藤味似鸡屎，初闻很难受，闻久则香，其味通心入肺，令你脑醒志清心旷神怡，它可是海南一宝哦。吃了元宵，这个年就算过完了，祝福大家在猴年的愿望都实现，生活圆满如汤圆！温州科技职业学院来源/网络排版/雪儿审核/剑强预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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