“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆……”

元宵节来啦，小编估计，魔都各大老字号点心店又要被买汤圆的阿姨爷叔包围！来一碗热腾腾甜滋滋的汤圆，这个春节也算圆满收官！

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宵

佳

节

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元宵节

阿拉上海吃汤圆不吃元宵！

北有元宵，南有汤圆。在这里再强调一遍，元宵节，阿拉上海宁吃的当然是汤圆啦，别再元宵汤圆傻傻分不清楚啦！

方法一：看外貌

元宵个头稍大，外表是毛糙不平，粉状的质感；汤圆则显得比较小，而且圆润，表面更加光滑平整。

方法二：看做法

▼滚元宵

先将馅和好，切成小块后过一遍水，再扔进盛满糯米面的笸箩内反复滚几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球。

▼包汤圆

汤圆就不是滚的，是用包的，将馅料包在糯米粉和成的皮中，收口后搓成圆球。

方法三：品口感

元宵的口感较粗，汤比较浓稠，馅料很有嚼劲；而汤团煮后的汤则更加清淡，入口更加软糯。

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元宵节

上海汤团有讲究！

由此可见，中国人对元宵节这道必吃的点心，讲究还真多，阿拉上海同样不例外！

除了元宵和汤圆的叫法，宁波人喜欢叫“汤团”，而许多上海人祖籍宁波，所以甜甜糯糯的汤团也成了上海人的心头爱，上海本地人一般说成“团子”。

汤圆汤圆，团团圆圆，阿拉上海人的元宵节，必定要吃上一碗汤圆才圆满。小编小时候经常和家里人一起裹豆沙汤团，总是忍不住一边包一边偷吃，导致最后糯米皮子还有，豆沙不够啦，只好不放馅子，这就是上海滩有名的“空心汤团”。

“空心汤团”在上海宁心里还有另外一层意思，指不能兑现的承诺。旁友，侬八吾切空心汤团咯？不过呢，“空心汤团”也是极好吃的，直接拿糯米粉搓一搓，就成了上海宁抗拒不了的好味道——小圆子，特别是酒酿小圆子，甜津津的，软糯糯的，味道嗲死了！

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元宵节

传统汤团嗲嗲咪道好！

如今在魔都，还有不少老字号，继续坚持纯手工包汤团，嗲嗲的全是小辰光的味道。

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七宝老街汤团·汤团中的巨无霸

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