为搭建服务村（黄留村）邻里沟通交流的平台，挖掘长者对制作客家传统美食的优势，在11月12日至25日期间，城北社工站以制作和分享客家美食为载体，在城北镇黄留村一个老祠堂内开展了“‘耆’乐融融客家美食交流小组”（共5节）活动，共有12名长者持续参与到其中。

建立关系

11月12日上午，小组成员早早地来到世綵堂，所有成员签到后，小组正式开始了。社工首先介绍了站点服务情况和社工姓名，组员亲切地称呼三位社工为“宁妹”、“萍妹”和“媚妹”，之后组员轮流作自我介绍，在这个互动的过程中，社工与组员、组员与组员之间逐渐相互认识，初步建立关系。接着，社工向组员介绍了本次小组的目的和内容，帮助她们明确参加本次小组的意义以及接下来要共同做出哪些努力来达到小组目标。最后，在大家的共同讨论下，社工记录下了组员们总结的小组规则，引导大家维持良好的小组秩序，促进之后小组的有序开展。

“汤圆”制作交流

17日上午，小组第2节如期开展，本节小组的主要内容是“客家汤圆”制作交流，组员们分工合理，准备工具、揉面团、煲姜糖水等工作分别井然有序地进行。期间，大家对加入温水还是冷水、姜糖水多点或少点、汤圆的大小等方面提出了不同的意见，在这个做法差异的探索中，促进了成员间的学习交流。

组员通过合作顺利完成了“客家汤圆”的制作，在品尝汤圆的过程中，组员们纷纷讲述关于“客家汤圆”的故事，有组员说：“以前祖母那一辈传下来的，以前物资匮乏，糯米粉做成汤圆经常作为充饥的食物。”也有组员说：“每逢元宵节、过春节，都会自己做汤圆吃。”还有组员说：“村里有女儿出嫁后的第二天家里人就会做汤圆吃。”在讲述中，大家对客家汤圆背后的文化传统有了更进一步的理解。最后，组员们将汤圆打包，送给村内的民政对象，共同倡导践行社区互助精神。

（汤圆制作中）

“荞粄”制作交流

21日上午，迎来了小组第3节——“荞粄”制作交流，五名组员负责择、洗、切荞菜；两名组员和一名志愿者负责将糯米粉、粘米粉、面粉、盐、糖、荞菜混合在一起，揉成面团。两名组员将面团捏成圆饼的形状，一名组员负责将捏好的荞粄放进油锅，另一名组员负责掌勺炸荞粄。

通过前2节的协作交流，成员们凝聚力慢慢增强，能动性得到激发，不断将自己的美食制作经验展现运用，最后，一个个酥软的荞粄出炉啦，组员们脸上洋溢着满满的自豪感。组员分享说：“每逢元宵节、农历二月初二都会做荞粄来庆祝节日”。另外一些组员说，古语有言：食完荞粄“撑腰骨、好干活”。在制作和分享的过程中，大家渐渐理解客家美食交流和传承下去的意义。

（荞粄“大变身”）

“萝卜丸”制作交流

24日上午，组员们再次相聚世綵堂，共同制作“萝卜丸”。组员们分工默契度越来越高，小组时间开始前就做好了洗锅盆、泡香菇虾米、切萝卜丝的前期准备工作，很快，在所有组员的合作下，揉萝卜丝（沥干水分）、炒香料、捏萝卜丸的工作也有序开展，一个个白白胖胖的捏好的萝卜丸被放入蒸锅进行蒸煮。

在等待的过程中，大家齐坐一堂，回忆萝卜丸背后的生活叙事，“从老妈那里传下来的，老妈再把萝卜丸的制作手法交给我”，“以前生活条件没那么好，只有等到过春节和元宵节时才做来吃”，“现在条件好了，想吃就会做好吃”，“冬天收成萝卜和薯粉，这个时候吃刚好应季”……组员们纷纷讲述到。约半个小时过去，组员们亲手制作的萝卜丸出炉了，大家在品尝中不约而同称赞，香软的味道让成员们收获感动和幸福，进一步迸发客家美食文化自豪感。

（合作制作萝卜丸）

小组总结

25日上午，小组最后一节顺利开展，这一节的小组内容重在回顾、梳理和总结。社工引导组员们分享了之前每一节小组的开展内容、开展情况，并总结了她们的收获和成长，组员们表示这次小组让她们有机会聚在一起，有些组员之间十多年都没有这样坐在一起，通过这次客家美食制作交流，大家共同学习，在这个过程中进一步相识了解，感到非常有意义。

组员们纷纷向社工反馈：“感谢党和政府、社工，把我们这些人聚在一起，不然我们从来没有像这样聚过”；“如果我有文化，我就会写感谢信给社工和政府哦！”；“回去我会告诉儿子儿媳子孙我们做了什么美食，再把客家美食制作方法传授给他们”；“希望以后还会有这样的活动，我们一定积极参加！”......

（组员分享感受）

本次小组结合资产为本的理论与实践，通过小组互动，不断探索和学习，进一步发挥了长者制作客家传统美食的特长优势，搭建了邻里沟通交流平台，有助于促进邻里互动，同时通过小组的影响力带动参与组员成为村中传统美食文化的推广者，促进客家传统美食文化的传承与发展。

城北社工站结合站点“”（五年愿景三年计划一年计划一月计划一周计划）目标过程和社区实际需求，开展此次小组活动。参与此次小组的成员皆是村内较热心的村民，通过此次小组活动，进一步加深了社工与村民的信任关系，接下来，社工将积极发掘热心村民的潜能和优势，以“培力社区民众”为使命，推动共建共治共享的社区治理格局的形成。

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