今天元宵节。津婉在全家团圆之中一碗热腾腾的元宵简直必不可少。元宵作为高碳水食物平时我已经很少去吃、但元宵节晚上不痛快地吃它十几个（宁波风味猪油黑芝麻馅汤圆）的话觉得实在对不起儿时至今一生难忘的美好味觉记忆——元宵、真是一款传奇的传统美食。

然而在安全方面、有一个细节必须在接近傍晚的现在这个时间点上提起、那就是全家团圆后当晚下锅却没能全部吃完的元宵、在第二天早晨继续吃的时候要注意安全、尤其是家中有老人的情况下。

为什么这么说？有下面这些容易被忽视的细节：

①元宵是黏度相当之高的源于糯米的食物、容易引起窒息。尤其元宵一旦冷却、则黏度会更高、更容易发生呼吸道梗阻的意外。毕竟正月十五前后依然是冬季、放在厨房中的元宵温度更低。所以尽量不要吃冷凉的元宵、要加热。

②65岁以上高龄人群是食用元宵等糯米系食品造成窒息的最高危人群。每年因为食物发生窒息的事故中、65岁以下占比只有个位数、可见绝大多数状况都出在65岁以上老年人群中。老年人之所以特别容易中刀、乃是由于执行关键咀嚼功能的臼齿等脱落失去、换成假牙之后颚部难以稳定良好地工作、咀嚼力和吞咽力双双下降、充分咀嚼食物之后顺利吞咽变得困难。同时高龄之后口腔中唾液分泌的能力下降、尤其到了早晨则更少（不仅老年人、其他人群早晨唾液分泌也会相对较少）、这样就更加推高了窒息的风险。最后、老年人常常倾向于更加保守节省、昨晚全家聚会吃剩的汤圆无论如何要吃完、有些人贪图省事就不加热直接冷凉地吃下去、一旦出事则相当不划算。

有哪些注意点有助于降低风险呢？

①元宵等糯米食物不要冷食。

②吃之前稍微和家人说几句话作为嘴部运动的热身、喝一口元宵的热汤来润口。

③吃小个的元宵、不要买大只的。

④充分咀嚼、嘴巴里的吞咽干净之后再吃下一只。

以上这些看上去自然得如同呼吸、但每年却都有那么一些人出事、甚至丧命、说明知道细节是一回事、做得到细节是另一回事。万一状况发生怎么办？

①一旦窒息、往往发不出声音、常常会本能地以手触摸喉咙处作痛苦状。家人必须非常警觉、因为这就是典型的ChokeSign、窒息征象。此时若立即大声询问『是否梗住了？！』、对方以点头回应则说明状况发生。

②此时若还能咳嗽、则尽量鼓励窒息者咳嗽、常常能够解脱。但是保险的做法是呼救、因为专业应对普通人往往做不到、而一旦窒息则生死攸关、争分夺秒。

此外还有确切有效的两种急救法：

①海姆里克腹部冲击法。由美国医生海姆里克发明。年他首先应用该法成功抢救了一名因食物堵塞了呼吸道而发生窒息的患者、从此在全球广泛应用、拯救了无数患者、包括美国前总统里根、超级演员伊丽莎白泰勒等等——急救者环抱患者、突然向其上腹部施压、迫使上腹部下陷、膈肌突然上升、于是窒息者密闭的胸腔压力骤然增加、令胸腔内的气体在压力的作用下自然地涌向唯一的出口：气管。这样每一次的冲击将产生～毫升气体、常常能够冲掉异物、恢复气道通畅。

↑日本医师会急救信息。

然而这种急救法不是没有短板。首先、有可能损伤腹部内脏、所以如果已经实施、则应该主动告知急救人员。其次、孕妇和婴儿不合适。

②背部叩击法。施救者用掌根叩打窒息者两肩胛骨尖4次、有望排除异物。这种手法也可以用于无法自行起身的卧床患者。

↑日本医师会急救信息。

③顺便提一下：针对婴儿时、腹部冲击法不合适、只能采用背部叩击法。若无反应、心跳停止、则可能需要追加心肺复苏。操作时将婴儿以匍匐状态置于一侧手臂之上、以手掌托住婴儿的颚部、令头部低于身体。再用另一只手的掌根用力敲打背部正中央处数次。

↑日本医师会急救信息。

有时候在极端情况下（譬如上述方法都无效）、有一种说法是使用吸尘器来吸出异物。这种做法还真是有报告提示有效、救出了人、然而问题在于操作风险相当之大：吸引力的调节相当困难却后果可能很严重、窒息者的舌头可能会被卷吸进去、口腔内部可能受伤出血、导致状况更加恶化。所以通常而言极力不推荐。实在没有任何其他救助方法和资源的情况下万不得已要操作的话、也应该根据现场状况选用吸尘器购得时附带的吸口中相对最合适的一款、然后将吸口尽可能插入口腔靠近喉管之后再打开电源。

当然、任何急救法都远远不如未雨绸缪、所以每年一度大量进食元宵等糯米系食物的时间点位上家中有老人的家庭一定要特别当心。另外追加一点：元宵节吃点元宵就算了、平日里这类精碳水食物真的少吃为妙、对于高龄人群的血糖血脂管理没有任何的好处。

祝大家元宵节安宁快乐！

元宵节给大家的一份安全告知心意

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