正月十五元宵节，

北吃元宵，南吃汤圆。

今天就是元宵节啦~

你还是元宵汤圆傻傻分不清楚吗？

元宵制作繁琐

汤圆做法简易似包饺子

元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。汤圆的做法则是像在包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时“醒面”完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓球大的圆球即可。

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红绿灯汤圆？

红灯我忍你很久了吗？

元宵有嚼劲

汤圆细腻而柔软

做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲，饱腹感比汤圆更强。

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大白先森和他的丸子兄弟泡的好舒服

元宵常用甜馅儿

汤圆酸甜咸辣皆有

元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。

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客官，麻辣味的要来一碗吗？

元宵通常现地制售保质期短

汤圆可机械生产保质期延长

元宵工艺传统，基本上是手工生产，需要寒冷的天气，保质期很短，大多是现地制售，局限性比较大。相对来说，随着近年来汤圆生产逐步机械化，采用速冻工艺，保质期延长。

ps：不管元宵还是汤圆，

食用的时候都要慢慢吃哦~

不要贪吃呢~

最后

北方的元宵是“滚”出来的，

南方的汤圆则是“包”出来的。

这个大家都知道了吧？

那...

快！扶我起来，我还能吃

一个有性格的







































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