Hello！大家好，我是Taste。今天起，我们迎来了农历十二月，也就是民间俗称的“腊月”。气象专家称，进入“寒冬腊月”，意味着人们迎来了一年中最冷的时节。而一进“腊月”，年以倒计时的脚步临近，人们就要开始“忙年”了。应该有很多小伙伴们还没回老家的吧，今天小编给各位吃货老爷们带福利了，带来腊月必吃的香喷喷腊八粥，自己在家都可以做哦。
腊月是一年之岁尾，正值寒冬。民谚云：“腊七、腊八，冻掉下巴”，正是言之其冷。这时冬季田事告竣，故有“冬闲”之说。农事上是“闲”了，但人们生活的节律并未因此而放慢，人们怀着愉悦而急切的心情加快了向春节迈进的步伐。春节，是中国人传统的三大节中最为隆重的一节。而腊月，正是迎接春节的前奏曲，在这个前奏曲里有着丰富的内容。首先从喝腊八粥开始，然后人们要扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货，直到除夕夜。广义地说过年，应该从腊月二十三“过小年”，甚至可以说从喝腊八粥就开始了，一直要过到正月十五元宵节才算结束。而过去一些官宦人家，甚至还有拖至二月二“龙抬头”那天过年才算结束。接下来小编就和大家一起来学着做一锅美味的腊八粥吧。
一、咸腊八粥（煮1到2小时）
：1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。
：大煮锅or电饭锅
：大米一把，白萝卜切块，牛肚一小碗，油豆腐适量，板栗适量，猪小排g，其他素材都可以自己选择性的加（平菇、香菇、菠菜、小红豆等），适量食盐、味精、姜、黄酒。
：1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上。
2.将各种材料洗洗切切。
3.锅中放入比平常煮粥稍微多点的水（因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点），加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质。
4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟。
5.45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下，防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味。
二、金丝小枣腊八粥（煮1到2小时）
：大煮锅or电饭锅
：适量大米，金丝小枣，南瓜切片，糯米粉；辅料为花生，红芸豆，帘子，黑米，芝麻，白糖。
：1.红香米、江米洗净，清水浸泡2小时。
2.黑米、莲子洗净，清水浸泡2小时。
3.金丝小枣洗净，清水浸泡2小时。
4.红芸豆、花生洗净，浸泡2小时。
5.将原料共置锅中。
6.加足量水，大火烧开，小火熬制1小时。中间用勺勤搅动。
7.熬好的腊八粥。加少量白糖即可。
8.成品图
金丝小枣风味独特，成为我国红枣中的珍品。今天采用金丝小枣为主料熬制了腊八粥，枣香浓郁，营养丰富，口感软糯。
因为地域差异所以口味会有所不同，所以小编细心地为大家推荐了一款咸的一款甜的，可供选择。在这里先祝愿大家腊月快乐，阖家幸福。如果喜欢小编这款节目的话，就请多多点赞
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