过完春节，紧接着就是十五了，不管咋说，都是喝好咥美的时光。南方过正月十五的传统是吃汤圆，放到咱北方自然则是这元宵了。虽说现在早已没有什么南北方传统的严苛区分，但是元宵作为这传统小吃爱他的人还是很多滴。由于各地饮食习俗不同，元宵的吃法也不大相同。下面就来介绍几种元宵的吃法。

吃法一：汤煮元宵

汤煮元宵要掌握“滚水下、文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，不致粘锅。水沸时稍加凉水，保持似滚状态。辨别元宵是否熟透，可眼观手按，其表里发虚，即可食用。

吃法二：油灯元宵

油灯元宵热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚涨，即可捞出撒上糖食用。

吃法三：拔丝元宵

拔丝元宵先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水用文火化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。

吃法四：芝麻元宵

先将芝麻炒酥研末，放入稠糊中，然后将油炸好的元宵放入滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷热食用皆宜。

吃法五：穿衣元宵

穿衣元宵芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵，放入糖糊中滚沾均匀。上盘，要逐个摆开。冷热食用皆宜。

吃法六：酒醉元宵

酒醉元宵将特制的小元宵，煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的酒酿浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。

说完吃法，伙计们一定馋了吧，快来看看咱西安的元宵铺子！

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铺子一：只做15天生意的老字号

一年之中只做15天生意的中华老字号，就是在西安被誉为“元宵大王”的新中华元宵，只有上了些年纪的人还会记得曾经柳巷北口的新中华甜食店，现在每年只有这个时候才能买到他家的元宵了，也就他家的队排得最长。这家没有固定的商铺和摊位，只会在元宵节前几天出来摆摊售卖。一般是6种口味，差不多30个就是一斤，不同口味的元宵都会整整齐齐地码放在筐子里，现买现装，干净卫生。

店名：新中华元宵

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