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“火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。”今天是正月十五，是充满诗情和浪漫色彩的元宵佳节。正月十五闹元宵，是除夕之后海外华人庆祝新年的又一个高潮。纵然与祖国相隔万里，但每当看到唐人街上张灯结彩，中国超市的元宵被一抢而空，伴着圆月赏灯猜谜时，你会发现，故乡其实一直就在身边。

中国著名小说家梁羽生曾在《元宵杂谈》中记录了这样一则有关元宵节的笑话。民国大总统袁世凯曾认为“元宵”谐音“袁消”不大吉利，于是在他“登基”做“洪宪皇帝”那年，就明令公布，不准百姓叫“汤圆”为“元宵”；同时又下令要把“元宵节”正名为“上元节”。时人便流传着这样一则儿歌：“袁总统，立洪宪，正月十五称上元；大总统，真圣贤，大头抵铜角，元宵改汤圆。”不曾想，现如今以各种奇葩馅料而为人津津乐道的元宵汤圆在当时还有着这样的轶事，着实有趣！

随着中国国力的强盛和海外华人的增多，现在越来越多的地方加入到了庆祝元宵佳节的活动。今年在英国，除了各地的唐人街张灯结彩、舞龙舞狮闹元宵之外，曼彻斯特的TraffordCentre还设置了花灯节，这个壮观的灯会活动借助场地本身的景观和通道，将各种建筑和野生动物的灯笼合理的穿插其间，造就了弥漫着中国民族风的灯会之旅。

如果不能前去，和朋友们聚在一起吃着元宵，共赏明月也是极好不过的。在中国，北方叫元宵，南方汤圆。二者之间的区别，简单来说，元宵是把馅儿放在盛有糯米粉的大筛子里摇，而汤圆则是先擀好了皮儿，放上馅儿然后包起来搓圆。可以说，吃元宵是每年过节记忆最深刻的活动。在英国，虽然没有国内的小贩大街小巷地叫卖元宵，但想吃到它，体验过节的味道确是不难的。除了去附近的中国超市购买成品外，也可以和家人朋友尝试亲手做汤圆。下面小编总结了两例常见的汤圆做法，供大家参考。

经典芝麻汤圆

原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉克、温水克。

1.将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入搅拌机中，加入砂糖，打成粉状；2.加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包；3.在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁，捏成中间厚四边薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了；4.锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

肉馅汤圆

原料：猪肉g、糯米粉g、香葱两根。1.剁肉馅，加入葱末，生抽，拌匀备用。糯米粉，加入适量水调和，可用保鲜袋装着调，这样案板会很干净；2.不停揉捏。揉捏到不太干，表面滑滑黏黏的手感，就可以了，先搓成一个个小球，然后压平，填入肉馅，再搓圆；3.排队，站好，等待跳入沸水锅；4.煮到汤圆浮起时，就可以捞出来啦。

怎么样，大家是不是手痒痒了，想自己动手做一做呢！最后，给大家猜一个灯谜——“草桥春雨两分离”。怎么样，大家猜出来了吗？就是我们英中眼的“英”啊！小小灯谜，博君一笑，祝大家元宵节快乐！

（小编：马子倩/MissC.）

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