今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天

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今天是元宵。因为疫情的缘故，这个元宵节注定不一般了，没有灯会，没有游园。不过好消息是随着全国总动员，好好在家呆着就是为抗击疫情做最大的贡献，疫情有所控制，这就是希望，万物之中，希望最美。

虽然今天不能像往年出门狂欢，没有张灯结彩，不能走亲访友吃团圆饭，那就自己动手，用美食来宽慰家里的每一个人吧。

火锅是当之无愧最暖心也最省事儿的选择！一家人整整齐齐，煮上热气腾腾的一锅，把身体吃得暖暖的，过一个温暖的元宵节。

初春时节天气乍暖还寒，詹姆士给大家带来一道药炖排骨火锅。药膳是中国的一大饮食特色，用药材和食物相结合，药借食力，食助药威，二者相辅相成，吃了不仅美味，营养价值也极高。

在抗击疫情的关键时候，我们每个人把自己的身体调理好同样也是为国家和社会出一份力。

这道药炖排骨采用十全大补汤的药材，黄芪增免抗病，党参补气提神，白术健脾益气，川穹祛风止痛、熟地滋阴补血、桂枝降温解热、芡实补脾健胃、杜仲强筋健骨、炙甘草清热解毒，枸杞滋肾润肺、山药养肺益气。

元宵节食补防病，来上这锅药炖排骨，吃了暖身、补气血。再配上一桌子喜欢的配菜，腐竹、白菜、香菇等，一家人就尽情享受吧！

压力锅、炒锅

排骨g

山药1根

腐竹1碗

白菜1株

莴笋1根

香菇3朵

腐乳适量

姜末适量

芝麻油适量

枸杞50g

白芍2g

黄芪2g

川穹2g

党参2g

白术2g

桂枝2g

杜仲2g

芡实2g

熟地2g

炙甘草2g

煮药材

将白芍、黄芪、川穹、党参、炙甘草、白术、桂枝、杜仲、芡实、熟地10种药材组合成药包，然后放入锅中煮沸。

炒排骨

色拉油进锅，排骨倒入锅中煸炒。

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排骨煸炒到没有血水，腥味才会被拿掉。

放食材

炒好的排骨倒入压力锅中，中药汤倒入压力锅中。

放山药

铁棍山药滚刀切后放入压力锅中。

炖煮

压力锅中放入泡发的腐竹，然后开火炖煮，高压锅上气后煮15分钟。

备食材

白菜切条后摆盘、茼蒿菜摆盘。

炙烧豆腐

豆腐切块，然后用喷枪炙烧豆腐。

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炙烧过的豆腐增加豆香味。

摆盘

炙烧好的豆腐和香菇摆盘，莴笋滚刀切后摆盘。

泡枸杞

用米酒将枸杞泡着。

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米酒泡过的枸杞香味更足。

做腐乳蘸酱

豆腐乳+姜末+麻油+水搅拌均匀。

倒排骨

黑枣放入砂锅中，炖好的排骨倒入砂锅中。

炖煮

锅中加入盐调味，再倒入米酒枸杞煮滚，这道药炖排骨火锅完成，小伙伴们就可以涮着自己喜欢的配菜享用了。

今天这一锅师父是用十味药材来做，超级滋补，喝了它强身健体，病害全走光！虽然是用药材来做，但是并没有很浓的药味，汤喝起来清甜润口，只有淡淡的药香味和酒香味。排骨肉很鲜嫩，一点腥味都没有，蘸着酱吃口感又不一样了，更加润甜和丰富。今天是元宵节，大家就这样炖上一锅，吃出好身体，我们一定能共渡难关！

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药炖排骨火锅：“我长这个样子！”

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看看你都错过了哪些精彩美味吧！

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吹爆这汤鲜味美的一锅煮，超简单！想不成功都难！

宅在家不可错过的做法！低脂健康，营养美味~

原来“韩料控”最爱的这道料理如此简单，上手零失败！

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点个“在看”，元宵佳节，期待月圆，人更圆！