人约黄昏后

月上柳梢头

农历正月十五，是我国传统节日元宵节。正月为元月，古人称为“宵”，十五又是一年中第一个月圆之夜，故称正月十五为元宵节。

元宵节是春节之后的重要传统节日。早在多年前的西汉时期，就有正月十五赏灯夜游的习俗。春回大地之时，人们观花灯、猜灯谜、吃元宵，和家人团圆，融洽交谈，一起收获难以言喻的幸福时光！

吃元宵习俗

我国民间流传有元宵节一定要吃元宵的习俗。传统的元宵是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等做馅料，用糯米粉包裹成圆形，多种口味，风味自然各异。

那么，元宵节为何要吃元宵呢？民间传说，春秋时期，某年的正月十五日，楚昭王经过长江，望见江面上有漂浮物，命人打捞上来发现是一种外白内红的甜美食物。于是，楚昭王向孔子请教，他说：“此浮萍果也，得之主复兴之兆。”

元宵最早起源于宋朝，当时宋人将其称之为“煮浮圆子”。宋书《本心斋蔬食谱》中记载了具体做法：“秫粉包糖，香汤浴之。团团秫粉，点点蔗霜。浴以沉水，清甘且香。”

元宵节美食

元宵的主要原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体气血，起到滋补御寒的作用，因而，特别适合在寒气未退的春天食用。并且，吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗功效。

此外，还要吃些应节食物，如南北朝祭祀时有浇上肉汁的米粥或豆粥。到了唐代，出现了一种叫做油锤的食品，唐代郑望之的《膳夫录》中记载：“汴中节食，上元油锤。”

而到了宋朝，油锤为上元节盛行最久的食物。当时的油锤，是一种怎么样的食物呢？《太平广记》记载了它的具体做法：油热后从银盒中取出锤子馅。用物在和好的软面中团之。将团得锤子放入锅中煮熟。用银策捞出，放到新打的井水中浸透。再将油锤子投入油锅中，炸三五沸取出。吃起来“其味脆美，不可言状”。其实，油锤就是现在所说的炸元宵，经过了千年的演变，制作的方法逐渐加入了很多地方特色，成为唐宋时期颇负盛名的食俗。

元宵好吃应限量

然而，元宵属于高热量、高糖分的食品，且含有油脂，营养结构单一，肠胃功能较弱的人不宜多食，如《本经逢原》中所载：“糯米......若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

同样，元宵也不适宜早餐食用。这是因为早晨人的肠胃功能最弱，而糯米的粘性高，不易消化。因而早晨吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等症状。

此外，吃了元宵后，别忘了喝汤。民间有句俗语：“原汤化原食”。是说经过水煮的元宵，其中不少营养元素都溶在了汤里，因此吃元宵要喝汤，可以促进消化。

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