元宵节到了，在这个新年的尾声，不少人家都准备好了元宵。千篇一律的水煮估计让不少人觉得乏味，下面就给大家介绍几种元宵新式吃法。这个元宵节，让我们吃点有创意的！

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炸元宵

元宵经过油炸后，外面包裹的糯米皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着的馅儿又香甜可口。

做法：

1.油炸时，先用针在汤圆上扎两个小眼，防止炸的时候热油飞溅，烫伤自己。

2.油锅七成热后放入元宵炸，烧火一定要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可撒上糖食用。

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桂花酒酿元宵

桂花米酒的口感清冽，回味又带有米香，本就是一瓶好喝的酒饮料，元宵被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香，醉人得很。

做法：

1.桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。

2.另煮一锅清水，烧开后将元宵下锅。

3.元宵浮起时捞出，放入已备好米酒的烧酒小锅内，开小火慢慢煮，待米酒冒泡时便可以吃了。如果觉得不够甜，可以加点冰糖调味。

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__蒸元宵

蒸熟的元宵少了煮食的水汽，吃着更香糯柔软，根据配料会呈现出不同的风味。

做法：

1.将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，大火蒸15分钟左右。

2.将红糖，黄豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料备用，也可按照自己口味选择四种配料混合。

3.蒸好的元宵取出后裹上配料即可，做法方便简单。

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__烤元宵

有着炸元宵的口感而无油腻感，配上坚果白糖之类的小料，或者桂花酱、玫瑰酱等，风味更佳。

做法：

1.先用针在元宵上戳洞（防爆裂），然后将元宵均匀涂上油（如果是冻元宵的话不必解冻）。

2.在烤盘上均匀涂油，将涂过油的元宵均匀排列在烤盘上。

3.烤箱预热，将摆好元宵的烤盘放入烤箱中，度的温度烤至金黄色即可。

4.烤好后的元宵取出装盘，淋上桂花酱等食之，自由开启脑洞。

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酸菜炒元宵

酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分开胃，炸过的元宵经过翻炒后，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，导致其外层咸香酸辣，内里甘甜软糯，反差的口感让人欲罢不能。

做法：

1.元宵入油锅小火炸熟。

2.四川酸菜切成酸菜末，大蒜、干辣椒切末备用。

3.炒锅擦干净水烧热，放酸菜末翻炒一会盛出备用。

4.炒锅洗净后放油烧热，放蒜末，干辣椒末，盐少许翻炒一会后，加入酸菜继续翻炒，炒出香气后，将炸汤圆倒入，翻炒2分钟左右即可出锅，喜欢入味一点，软一点的可以延长翻炒的时间。

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咸汤煮元宵

汤鲜料足，荤素均衡，不易生腻。

做法：

1.虾米和干贝浸泡后洗净去掉盐分，香菇切丝、小油菜切成碎末，生姜切丝，备用。

2.锅里放少许油，放入姜丝翻炒片刻加入香菇丝和小油菜末翻炒一会盛出。

3.锅内烧热水，取适量汤圆，虾米，干贝一起煮，等汤圆浮起就可以放入炒熟的菜，转至小火煮一会，加点盐和黑胡椒，盛入碗里。

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