元宵节快乐!

元宵到，自然少不了家家户户的汤圆。汤圆除了寓意合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。汤圆虽好吃，但要适量，不是每个人都适宜。患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用，尤其甜味剂加工的汤圆，糖尿病患者还要考虑碳水化合物的总量控制。

　　

　　汤圆以粘稠的糯米所制，再加上复合的馅料，不易消化。那么元宵节汤圆党来袭，汤圆怎样吃出健康来？

一、搭配蔬菜水果新花样

　　营养专家提出，汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。因此，即使在元宵节，汤圆都不能当做主食大量吃，同时应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化；少吃主食、点心和肉类以减少酸性食物量；对于消化功能弱、容易积食的人，汤圆只可当甜点，要做到浅尝辄止。

　　汤圆最好随做随吃。由于汤圆是用糯米粉制成，糯米粉中含水量较多，若买回来久放，很容易出现变质现象；即便放在冰箱保鲜再食用也会破坏它原有的味道；买速冻汤圆最好查验出厂日期，买回后不要再过久存放。

二、元宵的“原汤化原食”

　　请人们在吃水饺、煮面条后，常有一句话提醒着你“原汤化原食”不要把汤丢掉，其实从营养学角度讲要比“原汤化原食”更广意了。“原汤化原食”，是指糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了，据测定煮制过程中有45%——50%的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中。

　　维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，从而保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。若缺乏会直接影响到人体的正常消化、吸收和利用。另外，人们还有意识用蔬菜汁等多种办法来添加更的食物在汤中，为了更有效的获取营养成分，勿忘食用汤圆里的汤哦！

汤圆吃出健康来！小编祝大家元宵节快乐！！

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