正月十五吃元宵，千万别任性，乱吃可要出大

在中国人眼里

过完元宵节才算过完年

为春节画上美满句号的

自然是正月十五必不可少的汤圆和元宵啦~

元宵佳节，家家都吃汤圆，意寓团团圆圆。汤圆主要原料是糯米粉。中医常说，糯米健脾胃，但尊长们又常告诫，类似汤圆等糯米制品多吃伤脾胃，不容易消化。所以过个健康的元宵节，也大有学问！

到底汤圆类的糯米制品

如何吃才不伤脾胃

既开心又健康呢？

看

这

里

▼

?吃元宵的好处

健脾益气、御寒滋补南方称糯米，北方叫江米。中医认为，糯米味甘性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾止泻，缩尿敛汗之功。说白了，吃糯米能补中益气，人吃了后会周身发热，有御寒、滋补的作用，同时还能敛汗止泻。对脾胃气虚、常常盗汗的人能起到很好的医治效果。所以吃点糯米够减缓气虚所致使的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

?吃元宵的N大忌讳

元宵最好趁热吃热时吃比冷时才食更容易消化，冷后就不要再吃了。据研究认为，糯米食品冷了以后，淀粉份子会增大，致使难以消化。所以，消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子等食品时，都应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。唐梁建议，老年人如果用于补益，拿糯米做粥更宜，好吸收！

多煮一会儿再吃煮元宵的时候不宜有硬心，也没必要寻求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。还有，不要选择太过油腻的馅料与糯米搭配，否则更加难以消化。

早饭不宜吃元宵元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺少营养素，除热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早饭吃，除缺少营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部份多是糯米，黏性高、不容易消化。因此早饭吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

元宵不能过量除早饭不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早餐后9、十点钟或下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄取，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜消如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。

选择馅料有讲求馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含很多蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉，极可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。倒让人怀念过去那种油比较少的桂花糖馅元宵，还有酸甜开胃的山查馅元宵。’

不宜与肉类或酸性食品同食由于元宵的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的进程中加入很多的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食品和肉类则不适合与元宵同吃。

变质元宵不能吃一旦发现元宵的色彩改变便不能食用。由于糯米中含有的水量较多，元宵买回家后长时间不吃很容易出现变质的情况，另外，糯米粉中含有大量的酵母菌，呈粉红色的红酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到适当的湿度、温度便大量繁殖。元宵的色变，营养价值大大下降，失去了原有的风味和口感，元宵皮发硬黏性减弱，略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。建议元宵最好随吃随买，不要过久寄存。

元宵不容易炸着吃油炸元宵比较香脆，比较合适孩子的胃口，一些妈妈喜欢炸给孩子吃。油炸会使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高，因此不提倡这样吃。油炸元宵较硬，也会损伤胃及食道黏膜。

汤圆香又甜却非人人适合汤圆是一种以糯米和糖为主的食品（少数地区是咸汤圆），精细的糯米粉几乎不含纤维，而糖等馅料的热量非常高。所以，老人和小孩等消化力弱的人是不宜多食的。另外，专家特别提示以下六种人不宜多吃汤圆：

1年老体弱者这些人消化功能消退，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引发元宵卡喉，致使呼吸困难，乃至窒息死亡。

2高血脂和冠心病患者汤圆中的油脂、糖等会增加血液粘稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，引发心绞痛。

3糖尿病患者汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不但会加重病情，还会引发酮症酸中毒。

4急性肠胃炎患者患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃汤圆会加重胃肠道负担。这类病人宜吃些米汤等易消化食品。

5久病初愈者此时患者消化功能依然较弱，过量食用汤圆不利于康复。

6发热患者发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此吃些稀饭等容易消化的食品会更利于病情恢复。

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