很快就到元宵了

广东人的传统就是在元宵节吃上一份美味汤圆

寓意团团圆圆，一家人其乐融融

团圆

今天计仔君就为大家介绍一下

家庭自制汤圆的方法和窍门

让你在家就能轻轻松松制作团圆

赶快和家人一起动手制作吧

比起外面超市卖的速食汤圆

绝对更加美味又健康！

无论你做什么口味的汤圆，外皮的做法都是一样的。

面粉最好选择糯米粉或者质感偏细的江米面，可以用温水揉面；也可以把面粉分为三份，用开水烫揉其中一份，用温水揉合另两份，然后再混合到一起，这样的面皮包馅儿效果会更好。

厚度要适中

包汤圆时，面皮厚度以4毫米为宜，大小和馅心个头相对应即可。需要注意的是，过薄的面皮容易包裹不住馅心，制成的汤圆也会不够浑圆。

长度要均匀

把馅搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。

力量要有度

然后将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。

要有技巧

将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。

花生芝麻汤圆

原料：糯米粉克，生花生米50克，黑芝麻25克，白糖50克，片糖适量，姜2片。

做法：1.干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒煳了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。2.装起芝麻后接着炒花生米，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落。3.差不多时即可熄火，用锅的余温继续把花生米烘一下。4.炒好的花生米和芝麻备用。5.把花生米和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒，就不要弄太碎。6.最后把碎花生米和芝麻加上白糖，拌匀备用。

南瓜汤圆

原料：南瓜克，糯米粉克，葡萄干1小把，红豆沙馅或枣泥馅60克。

做法：1.南瓜去籽、去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。2.将蒸熟的南瓜压成泥状，与糯米粉混合，揉成面团，以不粘手为宜，然后将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜稍放一会儿。

巧克力汤圆

原料:巧克力

1.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。

翡翠芸豆汤圆

原料:菠菜、芸豆。

1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

2.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

3.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

净汤圆

1、等水烧开之后，转中小火煮至汤圆浮起再继续煮1分钟，和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。

姜糖汤圆

2、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，这样煮出来的汤圆还可以驱寒暖胃，更加养生。

温馨提示：

汤圆好吃别贪嘴，最好配点辛辣小菜护脾胃。因为汤圆含糖特别高，中医说“甘入脾”，味甘有“缓滞”作用，吃多了会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。搭配一些辛味的食物，如蒜泥茄子、葱拌木耳等，能平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害，营养也更均衡。

另外，如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

本文整理自网络

更多精彩内容推荐

回复“8”：教你让家里的WiFi速度飞起来！

回复“9”：胶带大变身，你绝对想不到的用途！

回复“10”：10个小妙招对付吃饭坐不住的孩子。

回复“11”：教你在家搞定5款超高人气饮品。

回复“12”：旧袜子都扔了？看完我就后悔了。

回复“13”：5分钟做出的19种花式饼！

回复“14”：最新包饺子、饺子馅方法！