过年的鞭炮声似乎还在耳边,却发现已是元宵佳节。每逢佳节倍思亲,还记得小的时候特别喜欢这种节日,因为到了这一天,除了学校有假放,当然还有甜甜的汤圆,十五晚上拜完祖先以后,我们有一桌子丰盛的食物可以吃,那真是记忆里相当美好的事情。
随着经济的发展,元宵佳节人们更加喜欢到外面聚餐,一来没有了做饭的烦恼,二来又可以多点时间逛逛灯市,但是一碗汤圆却是无论如何也要自己煮的,吃了汤圆才能团团圆圆嘛!
今天我就来露一手,教教你怎么做汤圆吧,还要是七彩的噢。
糯米粉30g*7
糯米粉适量(防沾手)
温水适量
南瓜泥4-5g
紫薯泥4-5g
草莓泥4-5g
猕猴桃泥4-5g
胡萝卜泥4-5g
香蕉泥4-5g
火龙果泥4-5g
橙子泥4-5g
馅料:看后面介绍做法。
小贴士:糯米粉我觉得比较好用的是泰国三象牌子,虽然是进口,但是价格很亲民。
可以在这里找糯米粉噢
给大家示范一个萝卜味的,为方便,直接在网上找的图片,如有侵权,请告知删除。
把胡萝卜切小块后,煮熟煮烂。用筷子轻戳一下,能出一洞就是熟了。
2.使用料理机,打烂,如果家里没有料理机,那就直接用勺子用碗直接捣烂,用你能想到的办法,我相信你是多才多艺的。过筛是为了让胡萝卜更细腻一些。
3.过筛以后,加入适量糯米粉,萝卜汁本身是有水份的,所以第一次不用加水,也不要一次性加入太多的粉,不然就。。。你懂的。。如果一次加入大多,萝卜汁吸收不了,只能再加适量的水去调(这就是为什么让你一点点下粉的原因了)
4.揉成一个光滑的面团以后,把水煮开,把一小块面团过一下热水,然后再捞起来跟干的面团一起揉成光滑的面团。因为这样可以使面团更加光滑且口感更好。
小贴士:不是整个面团下去过热水,只需要拿像汤圆那么大个的下去就可以了。
5.把揉好的面团用保鲜膜包住,以免变干。
其他口味的按照上述的办法全部做好。
南瓜味
紫薯
草莓
小贴士:
全部要用保鲜膜包住噢。过热水只需要一小块面团。材料过筛可以使而团更细腻,有功夫的话糯米粉也可以过筛。如果你不喜欢有馅料的,那么上面的面团真搓圆就行了。叫上家里的小宝贝一起搓,我想他会很喜欢的。
如果你喜欢有馅料的,那就要看看下面的馅料做法啦,当然,你也可以去买,但是自己做更有意思。
传统的汤圆有花生馅,芝麻馅,这应该是市场上最觉见的了。
芝麻馅做法(所有图片来自网络,如有侵权,请联系
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