古

代

元

宵

?元宵之夜，大街小巷张灯结彩，赏灯会、猜灯谜成为了古往今来传统元宵的象征，但还有多少人不知道，在过去其实元宵节是中国“情人节”？在古代，七夕是闺阁乞巧女子会，姑娘们关起大门自己玩，元宵节才是爱情的日子，平日足不出户的少女纷纷外出，邂逅青年才俊，上演相识相爱、破镜重圆的大戏。

古代元宵

古人的元宵节，到底有多疯狂？列出他们狂欢的方式，保证让你目瞪口呆。

玩多久？

三到十天好几个晚上

元宵不宵禁，变做不夜城。不论达官贵人，亦或平头百姓，都会借此机会，外出玩乐一番。热闹到什么地步呢？《雍洛灵异小录》中记载，城内花车巡游，高悬彩灯，灯火照得夜晚亮如白昼，未婚男女蜂拥而出，摩肩擦踵，能脚不沾地飘上十几步。

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有一首当年诗歌比赛夺魁的“绝唱”，描绘了唐代元宵夜的盛况。“火树银花”这成语，就是这首诗里出来的。

《正月十五夜》

苏味道

火树银花合，星桥铁索开。

暗尘随马去，明月逐人来。

游伎皆秾李，行歌尽落梅。

金吾不禁夜，玉漏莫相催。

若真生在古代，见到这阵势，还不得疯玩上三天三夜。这还是唐代，只放三天，要知道北宋过五天，明朝放假十天！吃喝全不用愁，夜市三更刚关门，五更又开张。放在现代，都没哪个节日有这么夸张。

明代《上元灯彩图》

玩什么？

戴面具，狂欢节，约会邂逅转不停！

穿戴奇装异服、面具参加狂欢节，可不是西方独有的玩法。早在隋朝，百姓就爱在元宵节这么搞。锣鼓喧天，灯火璀璨，人声鼎沸，面具巡游。在古代，到底是怎样的景象？《大明宫词》中再现了这一风俗，可以借此想象一二。

元宵之夜，

太平公主穿梭在灯市，

揭下薛绍的面具，

开启了一段纠葛的感情。

都说元宵节是中国“情人节”，自然逃不开一连串约会邂逅、月下重逢，那么问题来了，怎么约？

怎么约？

说话有技巧，气氛得浪漫！

浪漫到什么地步呢？光跟姑娘说，约在下午5点哪哪哪是不行的，说完时间，得漫不经心地来一句：“就是黄昏，你熟悉的那棵柳树下。”天上一轮圆月，远处花市灯火，如此佳节，正宜执子之手。

《生查子·元夕》

欧阳修（一说朱淑真）

去年元夜时，花市灯如昼。

月上柳梢头，人约黄昏后。

今年元夜时，月与灯依旧。

不见去年人，泪湿春衫袖。

元宵

又及，热闹的节日是邂逅的好时机。尤其在古代，受封建礼教限制，自由恋爱难，能在灯影中邂逅符合心意的对象一同游玩，也就元宵节了。诗词之外，元宵节还催生了不少爱情剧。如传奇《春灯谜》、杂剧《陈翠娥贞节赏元宵》、《王月英元夜留鞋记》。

份

如今的元宵节，比起浪漫，多了份团圆的色彩，也未尝不是好事。不论和爱人还是和亲友，在漫天的花灯下散步，都浪漫到不得了。但浪漫之前，不论东西南北，有一件事家家户户都会做，那就是吃元宵。舌尖上的中国向来是东西南北五花八门，一碗元宵汤团，同样也能吃出很多新意。

庆

上海

地地道道的酒酿汤圆

上海菜对甜的需求，一直以来都是举国闻名，这样的饮食习惯，从平日里的家常菜，再到节日里的传统佳肴，都能略见一二。各色的元宵汤团中，传统上海人更加偏爱酒酿汤圆。酒酿在旧时被称作“醴”，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。和一般的汤团相比，酒酿汤圆的个头并不会太大，汤底中偶尔还会加入一些桂花，吃起来别有一番精致情怀。

江浙

鲜香蟹粉鲜肉汤圆

江浙一带的食物一直以来都颇显精致，作为传统小吃代表之一的汤圆，在元宵时分以食物的形式讨个好彩头，吃了这圆滚滚的汤圆，元宵节才算过得圆圆满满。蟹粉鲜肉汤圆，以大闸蟹蟹粉与上等猪肉作为馅料，皮白若羊脂，滑滑糯糯，馅鲜美多汁。蟹鲜与肉香完美结合，让汤圆呈现出鲜、香、滑、糯的特点，咬开皮子，蟹肉的香气在舌尖四溢，在口中慢慢咀嚼，却是糯而不黏，鲜香可口，不愧为江浙地区的独道风味。

淮阳

好看又好吃的雨花汤圆

这道淮阳名点源自古都金陵，因其小巧玲珑、外形美观，煮熟后舀入洁白的小瓷碗或透明的玻璃盛器，犹如一颗颗璀璨夺目的雨花石，故而得名。雨花汤圆由糯米粉，各式馅心经独特工艺包裹制成。盛在水中，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽，着实美得让人舍不得吃。

山东

绵软的枣泥汤圆

关于南方汤圆和北方元宵的对比，我们常常会听到这样一句话—“南方包汤圆，北方滚汤圆”，所谓的“滚汤圆”，其实工序上比“包汤圆”要求更高一些，“滚汤圆”需要在盛满糯米粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面，滚成圆球才能算成功。在山东，元宵制作也遵循“滚”的原则，在食材上，选择了很有山东代表性的大枣，糯糯的汤团中，带着恰到好处的粗糙，口感上取得了很好的平衡。

广东

精致美味的四式汤圆

如果说广东潮汕火锅在过去的一个冬季里撑起了火锅界的半边天，那么潮汕四式汤圆也会在元宵节带来新一轮的美味潮流。不同于普遍的单一馅料汤团，四式汤圆运用五彩缤纷的食材，打造出了丰富的口感——绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头为主要食材，再分别加入白糖、芝麻、熟猪油这类食材来调味，四种甜甜的馅料，有同样的香甜，却又有不同的风味。拥有不同记号的四枚汤圆在热汤中起起伏伏，各有各的滋味。

昆明

传统风味的豆面汤圆

对于云南昆明人来说，四季如春的温暖气候，让食物可以用各种丰富的形式来呈现。相比于一般汤圆热气腾腾的暖和模样，豆面汤圆有时候更像是改良版的饭后甜点，除了传统春节和元宵，豆面汤圆也常常出现在糖水铺或是小吃店中，可以说是一道很传统的“老昆明”料理。把煮好的汤圆放到装有豆面的盆里，让汤圆裹满了香香的豆面，最后再浇进一些“沙沙的”红糖汁，若是想当主食吃，还可以配上一碗豆花米线，别有一副闲情逸致的模样。

镇雄

神秘的三角体汤圆

镇雄毗邻川蜀，在饮食习惯上也受到麻辣的感染，老腊肉、豆豉成为了当地的特色菜品。在镇雄，还有一样东西很出名，那就是三角汤圆。提起汤圆，不论花色如何丰富，内陷如何多变，在外形上都是呈现一个“圆滚滚”的样子。但镇雄汤圆有三个角，鼓起的部分像小鹅儿的腹部。而在口感上，不同于一般糯米，镇雄汤圆由高粱面做成，别有一番清香的滋味。

三亚

鲜为人知的鸡屎藤汤圆

第一次听到“鸡屎藤汤圆”的名字，正常人的反应都是觉得恶心，但也会好奇，这究竟是什么东西？鸡屎藤其实是一种叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，鸡屎藤初闻会有些难受，但时间久了，会有一股难得的清新之味，在三亚，很多本地人用它来制作汤圆，可谓是将养生之道传入到汤圆饮食文化中。

元宵节

快乐

除了中国，亚洲其他国家地区也会在这一天，用自己独特的传统方式，庆祝元宵佳节，祈福新的一年。

韩国

望满月、食五谷、饮清耳

在韩国，正月十五叫“正月大望日”，意为“望满月”，这一天，家家户户都会准备一道五谷饭，混合糯米、高粱米、红小豆、黄米、黑豆等杂粮，加入花生、核桃、松仁、栗子、银杏等食材，口感和卖相都很讨喜。此外，大家还有喝“清耳酒”的习俗，祈愿新的一年听到的都是好消息。

日本

祈福小正月，早食红豆粥

相比于元旦和春节，元宵节对于大多数日本人来说并没有那么熟悉。在日本，元宵节被称为小正月（こしょうがつ），在这一天，会有一些人按照传统的习俗，迎年神、祖灵，祈求来年的丰收。而在饮食习惯上，传统的日本人会在早起之后，吃一碗美味的红豆粥。

马来西亚

抛柑接蕉，祈福好姻缘

元宵节对于马来西亚人来说，更像是求姻缘的节日，许多未婚的男女会参加“抛柑接蕉”的活动，柑橘是马来西亚的吉祥水果，寓意着大吉大利。元宵节的晚上，单身男女会去河边，男的抛香蕉，女的抛柑橘，在水果上写下联络号码，抛柑抛果，希望可以嫁个好老公或娶到好老婆。

-元宵快乐-

闹元宵







































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